Breve descrizione delle tecniche di produzione del Caparsino
A CAPARSA NEL VIGNETO:
L'UVA E' PRODOTTA SENZA L’USO DI DISERBANTI, CON INERBIMENTO TOTALE ANCHE A TUTELA DELL'ASSETTO IDROGEOLOGICO. L'UTILIZZO DELLA SOFISTICATA APPARECCHIATURA DI RILEVAMENTO DEI DATI METEO-CLIMATICI CONSENTE DI ADOTTARE LE TECNICHE DI LOTTA INTEGRATA OTTENENDO UNA SENSIBILE RIDUZIONE DEI TRATTAMENTI CON FITOFARMACI. SI UTILIZZANO ESCLUSIVAMENTE RAME E ZOLFO (SENZA L’USO DI MOLECOLE DI SINTESI). LA CONCIMAZIONE A BASE DI LETAME O CONCIMI DI ESCLUSIVA PROVENIENZA ORGANICA, VIENE INTEGRATA DAL SOVESCIO CON LEGUMINOSE.
A CAPARSA IN CANTINA:
SI PRATICA IL GOVERNO ALL’USO TOSCANO, SENZA USO DI FERMENTI SELEZIONATI E SENZA ALCUNA MANIPOLAZIONE DEI VINI (AD ES. ACIDIFICAZIONE, DISACIDIFICAZIONE, COLORAZIONE). Torna indietro
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Ultimo aggiornamento 05/10/01